Pekan Raya Jakarta 2010 sudah dimulai. Yang menarik perhatian saya di sekitar Pekan Raya Jakarta terdapat banyak penjual Kerak Telor. Wah jadi ingin mencoba nih, seperti apa sih Kerak Telor itu. Anggapan saya Kerak Telor itu seperti martabak manis kacang. Kami pun menghampiri penjual Kerak Telor. Bapak penjual ini rambutnya sudah dipenuhi oleh uban dan saya amati dari tadi, belum ada yang membeli Kerak Telor jualan Bapak ini. “Pak, mau dong beli Kerak Telornya, penasaran nih ingin tau rasanya”, sahut saya. “Mau pakai telor apa? Telor ayam atau bebek?”, sahut si Bapak penjual Kerak Telor. Saya memilih telor ayam saja.
Sambil menunggu Kerak Telor dibuat, saya bertanya ke Bapak penjual Kerak Telor ini. “Pak ramai yah yang beli Kerak Telor, khan ada Pekan Raya Jakarta?”, tanya saya. “Wah, kalau di sini sih kurang ramai, kalau di dalam tempat parkir PRJ sana baru ramai! Kemarin aja cuma 5 orang yang beli”, celetuk Pak penjual Kerak Telor. Diperoleh informasi dari Pak penjual Kerak Telor bahwa untuk berjualan di dalam parkir Pekan Raya Jakarta, harus membayar sewa 7 juta rupiah selama 30 hari. Tahun-tahun sebelumnya biaya sewa 2 juta rupiah selama 10 hari dan si Bapak itu ikut berjualan di sana. Ternyata biaya sewa tahun lalu itu ketutup dalam penjualan satu hari saja. Kalau dibandingkan dengan tahun lalu, ternyata hanya selisih 1 juta saja, tapi si Bapak nggak mau sewa karena takut mendengar angka 7 jutanya itu. Tahun lalu 2 juta selama 10, kalau 30 hari itu 6 juta. Saat ini si Bapak ini berjualan di trotoar Pasar Mobil Kemayoran, persis di depan lokasi Pekan Raya Jakarta.
Siap sudah hidangan Kerak Telor. Ternyata rasanya bukan manis seperti martabak manis, tapi gurih, seperti telor dadar yang garing. Saya lihat cara membuatnya yaitu ketan digoreng terlebih dahulu, kemudian dicampur telor. Setelah matang ditaburi Kelapa goreng dan bawang goreng. Rasanya enak kalau kita memakan sekaligus banyak, jangan sedikit-sedikit karena kalau makannya sedikit-sedikit kurang terasa bumbu Kelapanya. Setelah selesai menyantap sepiring Kerak Telor ditebus dengan uang dua belas ribu rupiah. “Pak, terima kasih ya!”,ujar saya mohon pamit ke arah Pasar Mobil Kemayoran . “O, iya, iya itu nanti Pekan Raya Jakartanya bukanya jam 4 sore”, sahut si Bapak penjual Kerak Telor. Jam masih menunjukan waktu 8.30 pagi. Tukang parkir yang memperhatikan kami dari tadi bilang ke penjual Kerak Telor, kalau kami itu mau cari mobil di Pasar Mobil Kemayoran. Tebakan si tukang parkir salah, karena kami ke Pasar Mobil Kemayoran adalah mencari onderdil mobil Si “Luna”. Kami mencari delco, karena delco mobil kami bocor sealnya sehingga oli mesin mengucur ke distributor pengapian dan menyebabkan mobil kadang larinya seperti kuda, mberebet, loncat-loncat. 
Sebetulnya itu mobil sudah saya bawa ke bengkel dekat rumah. Ternyata hasilnya mengecewakan, karena si montir tidak berani mengganti seal bagian dalam dari delco karena takut rusak as delconya. Akhirnya saya minta dipasang kembali saja delco yang bocor, ternyata setelah dipasang malah mobil tidak dapat dihidupkan. “Wah harus ganti delco nih, mana harga delco baru itu sekitar 4 juta!”, gumam saya. Setelah mencari informasi, didapatkan info dari Kaskus bahwa ada yang jual delco copotan di Pasar Mobil Kemayoran. Sumber Berkah Motor nama tokonya. Eris namanya yang jaga toko. Katanya kalau cuma ganti seal dalam delco itu gampang. Ada alat khusus namanya treker dan sealnya sendiri harganya cuma 25 ribu. Karena kami butuh cepat akhirnya beli delco copotan saja, dan delco yang asli akan dibetulkan di Sumber Berkat Motor. Delco Copotan ex-Jepang harganya 900 ribu saja. Walau copotan, mereka memberi garansi selama satu tahun. Jreng….ternyata langsung tokcer setelah dipasang delco copotan. O iya, teleponnya Sumber Berkat 021 97599980, barangkali ada yang perlu Spare Part Toyota, dia jual Spare Part Original, KW1 dan Copotan. Kalau onderdil original Toyota biasanya Sumber Berkat berani kasih discount, bahkan jika anda perlu memanggil mekaniknya dia bisa kirim orang asalkan masih area Jakarta.
Piala Dunia 2010 sudah dimulai. Sudahkah anda menyiapkan cemilan untuk menemani anda menonton pertandingan sepak bola piala dunia 2010?Kripik Buah Salak menjadi salah satu pilihan cemilan yang tepat untuk anda. Kenapa Kripik Buah Salak menjadi pilihan yang tepat?
Inilah alasannya:-Dibuat dari buah Salak segar-Tidak ada tambahan bahan pengawet ataupun tambahan gula/pemanis buatan-Bentuk dan rasa relative tidak berbeda dengan buah aslinya
Untuk itu kami ingin membagikan resep membuat Kripik Buah Salak.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah:- Buah Salak segar 15 kg- Minyak Nabati 50 literPertama-tama kupas kulit buah salak, taruh di wadah. Setelah selesai dikupas, hilangkan kulit ari buah salak. Kemudian iris buah Salak secara vertical. Setelah selesai diiris, cuci buah Salak segar. Setelah selesai dicuci masukan irisan buah Salak ke dalam freezer kurang lebih 1-2 jam.Masukan irisan buah Salak segar ke dalam keranjang penggorengan. Tutuplah tabung penggorengan dengan kencang. Nyalakan pompa dan kompor sampai tekanan menunjukan – 65 cmHg dan suhu tabung penggoreng mencapai 85 derajat celcius, setelah itu turunkan keranjang penggorengan ini akan menyebabkan tekanan dan suhu berubah. Setiap 5 menit goyang-goyangkan tuas penggoreng agar Kripik Buah Salak yang dihasilkan matang secara rata. Intip tabung penggorengan ketika lama menggoreng telah mencapai 2 jam.
Tanda-tanda telah matang adalah:- Sedikitnya gelembung-gelembung di tabung penggoreng - Jernihnya kaca pengintip- Tekanan vacuum mencapai -69 sd -70 cm Hg kembali- Suhu telah mencapai 85 derajat celciusSetelah matang, tarik tuas penggoreng ke atas lalu matikan pompa. Buka keran pelepas vacuum dan penutup tabung.Masukan ke dalam spinner dan jalankan spinner sampai tidak ada minyak yang menempel di Kripik Buah Salak. Kemas Kripik Buah Salak dalam aluminium foil. Proses membuat Kripik Buah Salak dari mulai mengupas hingga selesai memerlukan waktu kurang lebih 4 jam. Repot juga yah? Nah kalau anda tidak mau repot tinggal beli saja Kripik Buah Salak yang sudah jadi.
Buah Salak sudah lama dikenal di penjuru bumi pertiwi. Jenis Salak yang terkenal adalah Salak Pondoh, Salak Bali, Salak Condet (bukan Codet bo..) dan Salak Sidempuan. Sejak dulu buah Salak merupakan kegemaran keluarga kami. Namun, ada satu hal yang paling tidak kami sukai dalam mengkonsumsi buah Salak segar, yaitu beberapa kali tangan kami terluka akibat mengupas buah yang memang kulitnya keras dan berduri tersebut. Oleh karena berduri yang mirip sisik itulah dalam bahasa Inggris dinamakan Snake Fruit.Karena alasan melukai tangan itulah keluarga kami lebih sering mengkonsumsinya dalam bentuk manisan atau asinan Salak yang sudah siap saji. Manisan Salak atau asinan Salak masih dirasa kurang nyaman, karena tangan kami menjadi lengket usai memakannya meski waktu menikmatinya sudah dibantu dengan sendok makan.Seringkali keluarga kami membeli manisan atau asinan Salak dalam jumlah banyak dan menyimpannya di kulkas, namun adakalanya karena kesibukan kami menyebabkan kami lupa menyentuh asinan tersebut yang akhirnya karena sudah berlendir dan sudah tidak layak dikonsumsi lagi, maka dengan berat hati kamipun membuangnya.Karena manisan atau asinan cepat basi, membuat kami kecewa karena harus membuangnya.Kami mendapatkan informasi dari paman saya, bahwa sekarang ada Kripik Buah Salak yang renyah dan tahan lama. Keluarga kamipun mencari cemilan Kripik Buah Salak di kota kami. Sampai lelah kami mencari, ternyata di kota kami tidak ada yang namanya Kripik Buah Salak. O iya, keluarga kami tinggal di daerah Bogor, tepatnya di Cibinong. Akhirnya keluarga kami hanya bisa gigit jari saja, bukannya gigit Kripik Buah Salak.Karena tidak ada Kripik Buah Salak di daerah kami, maka keluarga kami sepakat untuk membuat Kripik Buah Salak sendiri. Kamipun mencari informasi ke paman kami, bagaimana caranya membuat Kripik Buah Salak.Tibalah saatnya kami membuat Kripik Buah Salak!Setelah melakukan beberapa kali percobaan, didapatkanlah cara yang tepat untuk membuat Kripik Buah Salak yang renyah dan enak. Cara yang tepat yang dimaksud adalah berapa lama waktu yang diperlukan untuk membuat Kripik Buah Salak, berapa banyak jumlah yang ideal untuk membuat Kripik Buah Salak dan sebagainya.
Kripik Buah Salak yang kami buat bahan-bahanya terdiri dari Minyak Nabati dan Buah Salak Pondoh segar, tanpa pemanis buatan. Kandungan air dari buah Salak dihisap dan digoreng dengan menggunakan suhu yang rendah yaitu sekitar 85 derajat Celcius. Setelah selesai digoreng, kandungan minyak Kripik Buah Salak dibuang dengan spinner. Kemudian dikemas dengan aluminium yang diseal rapat. Keuntungan Kripik Buah Salak ini adalah nilai gizinya hanya berkurang relatif sedikit dibandingkan buah Salak segar dan warnanya mendekati aslinya. Kripik Buah Salak ini tahan disimpan dalam waktu lama (sampai satu tahun).
